Resep Perkedel Bondon Bandung, Garing Banget

JAKARTA - Perkedel kentang dibentuk seperti bola dilumuri dengan tepung roti memiliki tekstur yang garing. Perkedel Bondon ini sangat populer dan menjadi jajanan malam di Bandung. Namun, Anda tak perlu jauh-jauh ke Kota Kembang untuk mencicipi perkedel ini, sebab bisa membuatnya dengan mudah di rumah.

Yuk, buat untuk hidangan keluarga hari ini. Berikut resep perkedel bondon dikutip dari Endeus TV, Minggu (4/4).

Bahan-bahan :
500 g kentang, kukus, haluskan
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
2 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
Minyak goreng

Bumbu :
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt pala bubuk

Pelapis :
100 g tepung beras
2 butir telur, kocok lepas
200 g tepung roti kasar

Cara membuat :
Dalam wadah, campur kentang, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, tepung maizena, telur ayam, daun bawang dan bumbu. Aduk rata.

Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Gulingkan bulatan adonan dalam tepung beras. Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke atas tepung roti.

Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan selagi hangat.