Resep Ikan Tongkol Balado yang Dijamin Bikin Ketagihan

JAKARTA - Ada banyak bahan makanan yang cocok diolah dengan teknik masak balado. Selain daging sapi dan telur, ikan tongkol pun sangat pas diolah dengan teknik masak khas Tanah Minang itu.

Perpaduan sensasi rasa gurih dan pedasnya tercecap sangat nikmat ketika disantap bersama nasi putih hangat. Proses pengolahannya yang superpraktis juga sangat pas untuk dijadikan menu santap sahur.

Tertarik membuatnya? Berikut resep ikan tongkol balado yang bisa Anda coba di rumah, yang dikutip dari akun Instagram @resepmasakannikmat.

Bahan :

500 gram ikan tongkol, (bersihkan kotoran, cuci bersih)
3 sendok makan air jeruk nipis
Secukupnya garam dan lada

Bahan bumbu uleg kasar:

20 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
7 siung bawang merah, iris tipis
1,5 sendok teh kaldu jamur
Sejumlut gula
150 ml air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan setengah kering, sisihkan.
3. Ulek kasar cabai merah keriting dan cabai rawit.
4. Tumis bawang merah iris dengan minyak 6 sendok makan, lalu masukkan cabai yang telah diulek, oseng hingga harum, beri kaldu lalu masukkan air.
5. Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng, oseng terus hingga bumbu meresap, koreksi rasa jangan lupa.
6. Ikan tongkol balado siap disajikan dengan nasi hangat.