Resep Bumbu Rendang, Bisa Disimpan hingga 4 Minggu
Sabtu, 30 April 2022 - 12:30 WIB
loading...
Bumbu rendang dibuat menggunakan rempah. Dengan bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa dan bumbu khas lainnya yang dihaluskan menjadi satu. Foto/Endeus TV
A
A
A
JAKARTA - Bumbu rendang dibuat menggunakan rempah yang kaya. Dengan menggunakan bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa dan bumbu khas lainnya yang dihaluskan menjadi satu.
Mulai dari cabai, serai, lengkuas, hingga kunyit. Bumbu rendang sendiri bisa disimpan satu hingga empat minggu lantaran menggunakan bahan alami yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri pantogen.
Sifat tersebut diketahui bisa sebagai bahan pengawet. Namun, dalam membuat rendang dibutuhkan kesabaran ekstra lantaran makanan khas Mingakabau ini membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya.
Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep bumbu rendang seperti dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang karya Lily T Erwin, Sabtu (30/4/2022).
Baca Juga: Tahu Gupay, Camilan Khas Cileunyi yang Dijajakan dengan Lambaian Tangan saat Mudik
Bahan-Bahan:
50 gram kelapa parut, sangrai
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
2 sendok makan gula merah
1 batang serai, memarkan
Mulai dari cabai, serai, lengkuas, hingga kunyit. Bumbu rendang sendiri bisa disimpan satu hingga empat minggu lantaran menggunakan bahan alami yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri pantogen.
Sifat tersebut diketahui bisa sebagai bahan pengawet. Namun, dalam membuat rendang dibutuhkan kesabaran ekstra lantaran makanan khas Mingakabau ini membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya.
Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep bumbu rendang seperti dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang karya Lily T Erwin, Sabtu (30/4/2022).
Baca Juga: Tahu Gupay, Camilan Khas Cileunyi yang Dijajakan dengan Lambaian Tangan saat Mudik
Bahan-Bahan:
50 gram kelapa parut, sangrai
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
2 sendok makan gula merah
1 batang serai, memarkan
Lihat Juga :
