Resep Sop Daging Sapi Enak, Dijamin Bikin Nagih!

JAKARTA - Resep sop daging sapi cukup banyak dicari saat perayaan Idul Adha. Tak hanya membuat rendang, bakso, atau abon, terkadang sebagian orang juga menggunakan daging sapi untuk membuat sop.

Untuk itu, menu satu ini wajib dicoba. Selain pembuatannya mudah, rasa yang dihasilkan juga sangat enak. Sangat cocok bagi Anda yang sudah bosan memasak olahan daging sapi biasa.

Dikutip dari kanal YouTube Uli’s Kitchen, Selasa (12/7/2022), berikut resep sop daging sapi yang enak dan bikin nagih.

Baca Juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha

Bahan:

250 gram daging sapi
Air secukupnya
6 sdm minyak
3 buah cengkeh
Sedikit kayu manis
2-2,5 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
2 buah kentang
1 buah tomat
1 buah wortel
1 batang seledri
1 batang daun bawang

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt merica bubuk
1 ruas jahe
1 sdt biji pala bubuk

Pelengkap:

Sambal
Bawang Goreng

Baca Juga: Resep Rawon Daging Jawa Timur untuk Idul Adha ala Chef Devina Hermawan

Cara Membuat:

1. Siapkan 250 gram daging sapi. Lalu rebus dengan 1 liter air hingga keadaan setengah matang.
2. Jika sudah setengah matang, angkat daging lalu potong-potong sesuai selera. Sebagai catatan, air rebusan tadi jangan dibuang dulu
3. Lanjut, masukkan potongan daging kembali ke air rebusan yang pertama.
4. Kemudian siapkan bumbu halus. 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 2 sdt merica, 1 sdt biji pala bubuk, lalu tambahkan sedikit air juga. Setelahnya, langsung saja haluskan.
5. Siapkan wajan dan tuangkan 6 sdm minyak goreng. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis sampai matang dan terlihat tanak.
6. Setelah matang, masukkan potongan daging sapi beserta air kaldunya. Selain itu, tambahkan juga 500 ml air. Tambahkan pula 3 buah cengkeh, sedikit kayu manis, garam, dan kaldu jamur. Setelahnya, tutup wajan hingga mendidih dan daging sapinya empuk.
7. Sembari menunggu, siapkan 1 buah wortel dan 2 buah kentang, lalu potong-potong.
8. Masukkan sayuran yang sudah dipotong tadi ke sop daging sapi yang sedang dimasak. Lalu tutup kembali sampai kentang dan wortel matang.
9. Selanjutnya, siapkan 1 batang daun bawang, 1 buah tomat, dan 1 batang seledri. Masukkan ke sop yang sedang dimasak. Masak sebentar saja agar tidak terlalu layu. Setelah itu, matikan kompor dan sajikan sop pada mangkok atau tempat makan lain.
10. Sebagai pelengkap, tambahkan taburan seledri dan bawang goreng di atasnya. Hidangkan sop daging sapi dengan nasi hangat dan sambal (jika berkenan).