Bumbu Sop Daging Sapi Bening Rumahan, Ini Resepnya

JAKARTA - Bumbu sop daging sapi bening ala rumahan bisa dibuat dengan mudah. Rasanya yang enak dan gurih berpadu dengan empuknya daging sapi cocok dijadikan menu makan malam bersama keluarga.

Apalagi penggunaan bumbu-bumbu rempah seperti kapulaga, cengkeh hingga pala membuat sop daging sapi semakin menggugah selera. Pilih daging dengan lemak paling sedikit agar tampilan kaldu lebih jernih.

Hidangkan selagi hangat agar semakin nikmat. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat bumbu sop daging bening dilansir dari Endeustv, Selasa (12/7/2022).


Bahan-bahan:
2,5 l air
600 g daging sapi
100 g kentang, potong dadu 2 cm
100 g wortel, potong dadu 2 cm
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus

Bumbu:
7 butir bawang merah, potong-potong
5 siung bawang putih, memarkan
3 buah cabai gendot, belah dua
2 batang seledri
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm kecap ikan
½ sdm cuka
1 sdt garam
1 sdt merica putih bulat
1 sdt kapulaga
½ sdt cengkeh
½ bagian biji pala


Cara Membuat:
Dalam panci masukkan air dan daging, masak hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat, sisihkan daging dan kaldu.

Potong-potong daging sesuai selera. Sisihkan. Dalam panci didihkan kembali kaldu, masukkan kentang dan wortel. Masak hingga semua bahan matang.

Masukkan potongan daging. Masak kembali hingga mendidih. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.