Praktis dan Sedap, Yuk Coba Resep Nasi Bakar Kemangi ala Chef Devina

JAKARTA - Bunda tidak perlu bingung lagi untuk menyajikan menu praktis yang sedap buat keluarga. Resep nasi bakar ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan bisa jadi alternatif.

Nasinya diaduk dengan ayam dan kemangi, sehingga wangi dan gurihnya bikin nagih. Ditambah lagi dengan aroma smoky yang semerbak saat nasinya dibakar.

Cara membuatnya cukup mudah, karena memanfaatkan bahan dasar nasi. Berikut resepnya sebagaimana dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan , Jumat (16/9/2022).

Baca juga: Makin Nyaman Berolahraga Menggunakan 7 Sepatu Olahraga Lokal Phoenix Shoes

Bahan nasi gurih:

- 375 gr beras
- 500 ml air
- 5 siung bawang merah, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek, potong
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 buah cabai merah, belah dua
- 2 sdm margarin
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 gr kemangi

Bahan marinasi:

- 350 gr paha ayam fillet
- 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica

Bahan tumis ayam:

- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 12 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat merah ukuran kecil
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 2 batang daun bawang
- 50 gr kemangi
- ¼ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker.

2. Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang.

3. Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata.

4. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat.

5. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan ayam, goreng hingga kecoklatan di kedua belah sisi.

6. Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan.

7. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan minyak goreng lalu tumis hingga matang di api kecil.

8. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat

9. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata.

10. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu.

11. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak.

12. Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi.

13. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan.

Baca juga: Segera Digelar! Siapakah yang Bawa Pulang Penghargaan Indonesia Television Awards 2022?

14. Nasi bakar ayam siap disajikan!