Segera hadir, Es Krim Hybrid, Mencair Lebih Lama & Rendah Kalori?

EDINBURG - Jepang biasanya hadir dengan cara-cara unik dalam menikmati makanan, terutama es krim. Dengan menggabungkan es krim dengan ramen, dengan sushi, dan masih banyak yang lainnya.

Namun tak hanya di Jepang. Sekarang di Inggris, sebagai salah satu negara yang masuk dalam 10 peringkat teratas penikmat es krim di dunia. Juga memiliki sebuah cara agar orang-orang dapat menikmati es krim lebih lama dan lebih puas.

Seperti hasil penelitian yang dilakukan oleh dua universitas di Skotlandia. Para peneliti di Universitas di Edinburgh serta Dundee, telah menemukan cara baru untuk menjaga es krim agar tidak mencair begitu cepat pada suhu yang lebih tinggi.

Selain lebih tahan lama dalam urusan mencair. Cara teraktual ini yang boleh dibilang sebagai teknologi hybrid yang sedang ngetren di dunia. Ternyata dapat mempertahankan tekstur es krim secara konsisten.

Menurut informasi yang dilansir dari The Telegraph. Dengan menggunakan protein khusus yang dikembangkan oleh para peneliti di kedua universitas itu, yang disebut BslA.

Mereka telah membuat formula puding yang menyerupai es krim biasa dengan mencampurnya dengan udara, lemak, dan air. Meskipun beberapa pendukung anti-transgenik mungkin tidak melihat ini sebagai penemuan baru untuk metode produksi es krim secara tradisional.

Namun dari sisi kesehatan, hasil penemuan ini memiliki potensi untuk dapat memotong kalori dan lemak jenuh pada tubuh ketika es krim dikonsumsi. Hanya saja, penelitian ini masih harus menjalani sejumlah percobaan hingga akhirnya dapat hadir secara resmi di pasaran.