Waspada! Ini Efek Makan Kentang Goreng Saat Diet Keto

JAKARTA - Menikmati sepiring kentang goreng atau sebotol soda saat menjalani 'diet Keto' ternyata memepengaruhi kesehatan. Efeknya dapat merusak pembuluh darah. Hal ini berdasarkan penelitian yang dilakukan University of British Columbia (UBC), Kanada.

Diet Ketogenik atau keto telah menjadi cara menurunkan berat badan yang kerap dilakukan banyak orang. Diet ini juga kerap diterapkan oleh mereka yang mengalami penyakit, seperti diabetes tipe 2.

"Ini terdiri dari makan makanan yang kaya lemak, protein sedang, tetapi sangat rendah karbohidrat dan itu menyebabkan tubuh masuk ke keadaan yang disebut Ketosis," kata Jonathan Little, associate professor di University of British Columbia (UBC) di Kanada.

Diet itu bisa sangat efektif karena begitu tubuh berada di Ketosis dan kelaparan karena glukosa bahan bakar pilihannya, kimiawi tubuh berubah dan mulai secara agresif membakar simpanan lemaknya. Namun, ketika melakukan 'cheat day', mereka yang melakukan program diet harus berhati-hati.

Para peneliti menemukan hanya satu dosis 75 gram glukosa, setara dengan sebotol besar soda atau sepiring kentang goreng. Artinya, pada diet tinggi lemak, karbohidrat rendah dapat menyebabkan pembuluh darah rusak. (Baca juga: 5 Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Rutin Air Kelapa ).

"Kami tertarik untuk mencari tahu apa yang terjadi pada fisiologi tubuh setelah dosis glukosa diperkenalkan kembali," jelas Cody Durrer, mahasiswa doktoral di UBC.

"Karena gangguan toleransi glukosa dan lonjakan kadar gula darah diketahui terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, masuk akal untuk melihat apa yang terjadi di pembuluh darah setelah gula menyerang," bebernya.

Untuk pengujian, para peneliti melibatkan 9 pria muda yang sehat dan meminta mereka mengonsumsi minuman glukosa 75 gram sebelum dan sesudah diet tinggi karbohidrat rendah selama seminggu. Makanan itu terdiri dari 70 persen lemak, 10 persen karbohidrat, dan 20 persen protein, mirip dengan diet Ketogenik modern.

“Kami awalnya mencari hal-hal seperti respons peradangan atau berkurangnya toleransi terhadap glukosa darah. Apa yang kami temukan adalah biomarker dalam darah yang menunjukkan bahwa dinding pembuluh rusak oleh lonjakan glukosa yang tiba-tiba, ” papar Durrer.

Penyebab paling mungkin dari kerusakan ini adalah respons metabolisme tubuh sendiri terhadap kelebihan gula darah, yang menyebabkan sel-sel pembuluh darah luruh dan mungkin mati. (Baca juga: Bunyi Alarm Bangun Tidur Pengaruhi Kondisi Psikis Kita ).

"Meskipun ini adalah laki-laki muda yang sehat, ketika kami melihat kesehatan pembuluh darah mereka setelah mengkonsumsi minuman glukosa, hasilnya tampak seperti mereka mungkin berasal dari seseorang dengan kesehatan jantung yang buruk," tambah Little.

Para peneliti menunjukkan bahwa dengan hanya sembilan orang yang termasuk dalam penelitian ini, lebih banyak pekerjaan diperlukan untuk memverifikasi temuan mereka, tetapi hasilnya harus memberi mereka yang sedang menjalani diet Keto berhenti ketika mempertimbangkan ‘cheat day’.

“Kekhawatiran saya adalah bahwa banyak orang yang melakukan diet Keto - apakah itu untuk menurunkan berat badan, untuk mengobati diabetes tipe 2, atau alasan kesehatan lainnya - mungkin membatalkan beberapa dampak positif pada pembuluh darah mereka jika mereka tiba-tiba meledakkan mereka. dengan glukosa, "kata Little.

"Terutama jika orang-orang ini pada risiko yang lebih tinggi untuk penyakit kardiovaskular di tempat pertama," tambahnya. (Baca juga: Cuplikan 17 Menit Toy Story 4 Bikin Penonton Mewek Berjamaah ).