Ini 4 Alasan Gorengan Wajib Dihindari oleh Penderita Kolesterol

JAKARTA - Gorengan termasuk makanan favorit banyak orang. Tapi, tahukah Anda bahwa konsumsi gorengan secara berlebihan dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi?

Ini alasan mengapa gorengan menjadi pantangan bagi penderita kolesterol dan bagaimana menghindarinya.

1. Kualitas Minyak yang Tidak Baik dan Risiko Kolesterol Tinggi

Gorengan umumnya mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar LDL (Lipoprotein Densitas Rendah) atau kolesterol jahat, serta menurunkan kadar HDL (Lipoprotein Densitas Tinggi) atau kolesterol baik. Lemak jenuh ini memicu pembentukan plak di arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung serta stroke. Gorengan juga memiliki kandungan kalori tinggi yang dapat meningkatkan risiko obesitas.

2. Tingginya Asupan Lemak Jahat dalam Gorengan

Rasa gurih pada gorengan sering kali berasal dari tepung bumbu yang digunakan. Tepung dapat menyerap minyak secara signifikan, sehingga makanan yang digoreng dengan tepung cenderung berminyak. Meskipun tubuh membutuhkan lemak dalam jumlah yang tepat, asupan lemak berlebihan dapat meningkatkan risiko kolesterol.

3. Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung dan Diabetes

Salah satu bahaya besar dari konsumsi gorengan adalah peningkatan risiko penyakit jantung. Kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan penyempitan pembuluh darah merupakan faktor risiko yang terkait dengan penyakit ini. Sebuah penelitian dalam jurnal Circulation: Heart Failure menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi ikan goreng lebih dari sekali seminggu memiliki peningkatan risiko gagal jantung sebesar 48%.

Tidak hanya itu, konsumsi gorengan yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko diabetes. Sebuah penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi empat hingga enam porsi gorengan dapat meningkatkan risiko diabetes sebesar 39%. Studi lain yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health juga menemukan hubungan antara konsumsi gorengan dengan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Mengambil Langkah untuk Menjaga Kesehatan Kolesterol Anda

Menghindari gorengan sepenuhnya mungkin sulit dilakukan, tetapi Anda dapat mengambil langkah-langkah kecil untuk menjaga kesehatan kolesterol Anda.

1. Kurangi Konsumsi Gorengan

Mulailah dengan mengurangi jumlah gorengan yang Anda konsumsi secara bertahap. Cobalah menggantinya dengan pilihan makanan yang lebih sehat seperti sayuran kukus atau panggang.