7 Makanan Paling Populer Khas Dayak, Salah Satunya Tempoyak dari Durian yang Difermentasi
Rabu, 02 Agustus 2023 - 11:52 WIB
5. Karuang
Sekilas makanan ini mirip dengan tumis daun singkong. Terlebih, bahan yang dipakai juga hampir serupa, yaitu daun singkong, meski di beberapa wilayah ada yang menggunakan terong.
6. Botok Mengkudu
Masyarakat Dayak suka dengan rasa gurih. Salah satunya botok mengkudu, di mana ikan dibungkus dengan daun mengkudu, ditambahkan rempah-rempah pilihan agar rasa semakin lezat. Jenis ikan yang digunakan, biasanya patin atau ikan air tawar lainnya.
7. Bangamat
Jenis kuliner yang satu ini terbilang ekstrem lantaran menggunakan kelelawar pemakan buah sebagai bahan utama. Daging hewan itu diolah sedemikian rupa ditambahkan bumbu, seperti kunyit, ketumbar, daun salam dan santan.
Namun, Suku Dayak Ngaju dan Maanyan punya perbedaan dalam mengolah menu ini. Dayak Ngaju memilih menggunakan banyak bumbu, sedangkan Dayak Maanyan menggunakan daun Pikauk dan serao sebagai tambahan bumbu. Tertarik mencicipinya?
Sekilas makanan ini mirip dengan tumis daun singkong. Terlebih, bahan yang dipakai juga hampir serupa, yaitu daun singkong, meski di beberapa wilayah ada yang menggunakan terong.
6. Botok Mengkudu
Masyarakat Dayak suka dengan rasa gurih. Salah satunya botok mengkudu, di mana ikan dibungkus dengan daun mengkudu, ditambahkan rempah-rempah pilihan agar rasa semakin lezat. Jenis ikan yang digunakan, biasanya patin atau ikan air tawar lainnya.
7. Bangamat
Jenis kuliner yang satu ini terbilang ekstrem lantaran menggunakan kelelawar pemakan buah sebagai bahan utama. Daging hewan itu diolah sedemikian rupa ditambahkan bumbu, seperti kunyit, ketumbar, daun salam dan santan.
Namun, Suku Dayak Ngaju dan Maanyan punya perbedaan dalam mengolah menu ini. Dayak Ngaju memilih menggunakan banyak bumbu, sedangkan Dayak Maanyan menggunakan daun Pikauk dan serao sebagai tambahan bumbu. Tertarik mencicipinya?
(tdy)
Lihat Juga :