Sambut Thanksgiving, Maple & Oak Gandeng Chef Arnold Hadirkan Menu Spesial
Sabtu, 11 November 2023 - 19:20 WIB
Hal menarik lainnya, pop up dinner kali ini merupakan event public pertama Chef Arnold Poernomo setelah bertahun-tahun absen di dapur.
“Saya senang sekali ketika diajak kolaborasi oleh Maple & Oak. Saya suka keseruaan dan kegembiraan dari event seperti pop up dinner. Saya bisa berinteraksi langsung dengan tamu, apalagi kalau mereka happy dengan makanan yang saya sajikan dan mendapatkan malam terbaik. Rasanya sangat puas,” jelas Chef Arnold.
Untuk event kali ini, Chef Arnold mengungkapkan bahwa dirinya telah meracik lima menu bergaya fushion food yang flavourful, simple, fun, warm dan dapat dinikmati oleh siapa saja. Dimulai dari hidangan pembuka ada hamachi yang terdiri dari saus ponzu, smoked ikura, watermelon radish, dan fishbone oil.
Sensasi segar dan sedikit spicy dari hidangan ini akan mengawali pengalaman dinner yang menyenangkan dan hangat. Kemudian dilanjutkan dengan olahan chili crab. Hidangan tersebut diolah menggunakan bahan dasar daging kepiting asli Papua, dikombinasikan dengan bbq cherry tomato dan egg custard.
Baca Juga: Top 5 MasterChef Indonesia Season 11, Persaingan Semakin Panas!
Perpaduan tekstur yang creamy dan daging kepiting yang manis siap memanjakan lidah. Selanjutnya ada 10-days aged duck yang terdiri dari dry aged duck breast, duck leg croguette, jus, dan petite bouche. Dimasak secara rare, hidangan ini menyuguhkan tekstur daging super kenyal dan empuk dengan twist segar yang menggugah selera.
“Saya senang sekali ketika diajak kolaborasi oleh Maple & Oak. Saya suka keseruaan dan kegembiraan dari event seperti pop up dinner. Saya bisa berinteraksi langsung dengan tamu, apalagi kalau mereka happy dengan makanan yang saya sajikan dan mendapatkan malam terbaik. Rasanya sangat puas,” jelas Chef Arnold.
Untuk event kali ini, Chef Arnold mengungkapkan bahwa dirinya telah meracik lima menu bergaya fushion food yang flavourful, simple, fun, warm dan dapat dinikmati oleh siapa saja. Dimulai dari hidangan pembuka ada hamachi yang terdiri dari saus ponzu, smoked ikura, watermelon radish, dan fishbone oil.
Sensasi segar dan sedikit spicy dari hidangan ini akan mengawali pengalaman dinner yang menyenangkan dan hangat. Kemudian dilanjutkan dengan olahan chili crab. Hidangan tersebut diolah menggunakan bahan dasar daging kepiting asli Papua, dikombinasikan dengan bbq cherry tomato dan egg custard.
Baca Juga: Top 5 MasterChef Indonesia Season 11, Persaingan Semakin Panas!
Perpaduan tekstur yang creamy dan daging kepiting yang manis siap memanjakan lidah. Selanjutnya ada 10-days aged duck yang terdiri dari dry aged duck breast, duck leg croguette, jus, dan petite bouche. Dimasak secara rare, hidangan ini menyuguhkan tekstur daging super kenyal dan empuk dengan twist segar yang menggugah selera.
Lihat Juga :