8 Makanan yang Membawa Keberuntungan di Tahun Baru Imlek
Kamis, 08 Februari 2024 - 06:00 WIB
Seperti ikan tupai Suzhou (songshu yu) yang disajikan dengan saus asam manis dengan daging dipotong sedemikian rupa sehingga menonjol keluar seperti bulu tupai saat dimasak. Sedangkan kepala dan ekornya dibiarkan utuh.
Foto/Serious Eats
Di jalan-jalan di seluruh China, ikan raksasa, dan bebek yang sudah dikuliti, digantung di rak dan tiang, dikeringkan dan diawetkan sebagai persiapan menyambut Tahun Baru Imlek, dan menyimbolkan pengorbanan yang dilakukan pada hari-hari terakhir tahun berikutnya.
Di China modern, banyak keluarga yang masih menyiapkan daging sendiri, menggantung daging di ambang jendela dan tali cucian seperti dekorasi yang mengerikan. Hasilnya adalah daging babi (larou) yang diawetkan dengan garam dan dikeringkan dengan rasa asin.
Kemudian ada bebek dan ayam yang diawetkan dengan daging padat, serta sosis kaya rasa lainnya. Semuanya dibuat untuk disajikan dan dimakan sebagai hidangan dingin.
Foto/Serious Eats
Gulungan emas yang renyah dimaksudkan untuk melambangkan batangan emas dan membawa kekayaan serta kemakmuran di tahun yang akan datang. Kulit lumpia terbuat dari adonan tepung terigu dan air dengan isian wortel parut, jamur shiitake, kubis, tauge, dan daging babi.
Lumpia kemudian disiram dengan saus anggur Shaoxing, saus tiram, dan jahe. Kebanyakan lumpia digoreng, karena kulitnya yang renyah dan panas yang mengelilingi isiannya yang empuk.
Namun, di beberapa tempat, Anda akan menemukan bungkus panekuk lembut yang sudah dimasak disajikan terpisah dari isiannya untuk dirakit dan dimakan oleh setiap orang sesuai dengan preferensi pribadi.
Foto/Infografis SINDOnews
Baca Juga: Alasan Jeruk Mandarin Wajib Ada saat Tahun Baru Imlek, Bisa Bawa Kekayaan
Foto/Serious Eats
3. Lawei (Daging yang Diawetkan)
Foto/Serious Eats
Di jalan-jalan di seluruh China, ikan raksasa, dan bebek yang sudah dikuliti, digantung di rak dan tiang, dikeringkan dan diawetkan sebagai persiapan menyambut Tahun Baru Imlek, dan menyimbolkan pengorbanan yang dilakukan pada hari-hari terakhir tahun berikutnya.
Di China modern, banyak keluarga yang masih menyiapkan daging sendiri, menggantung daging di ambang jendela dan tali cucian seperti dekorasi yang mengerikan. Hasilnya adalah daging babi (larou) yang diawetkan dengan garam dan dikeringkan dengan rasa asin.
Kemudian ada bebek dan ayam yang diawetkan dengan daging padat, serta sosis kaya rasa lainnya. Semuanya dibuat untuk disajikan dan dimakan sebagai hidangan dingin.
4. Chun Juan (Lumpia)
Foto/Serious Eats
Gulungan emas yang renyah dimaksudkan untuk melambangkan batangan emas dan membawa kekayaan serta kemakmuran di tahun yang akan datang. Kulit lumpia terbuat dari adonan tepung terigu dan air dengan isian wortel parut, jamur shiitake, kubis, tauge, dan daging babi.
Lumpia kemudian disiram dengan saus anggur Shaoxing, saus tiram, dan jahe. Kebanyakan lumpia digoreng, karena kulitnya yang renyah dan panas yang mengelilingi isiannya yang empuk.
Namun, di beberapa tempat, Anda akan menemukan bungkus panekuk lembut yang sudah dimasak disajikan terpisah dari isiannya untuk dirakit dan dimakan oleh setiap orang sesuai dengan preferensi pribadi.
Foto/Infografis SINDOnews
Baca Juga: Alasan Jeruk Mandarin Wajib Ada saat Tahun Baru Imlek, Bisa Bawa Kekayaan
5. Changshou Mian (Mi Panjang Umur)
Foto/Serious Eats
Lihat Juga :