10 Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Penderita Asam Lambung

JAKARTA - Penderita asam lambung atau Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) perlu lebih selektif dalam memilih jenis makanan, terutama sayuran. Walau sayuran dikenal sebagai sumber nutrisi penting untuk kesehatan tubuh, tidak semua jenis sayuran aman bagi penderita GERD.

Beberapa sayuran memiliki kandungan tertentu yang dapat meningkatkan produksi gas di usus. Jika berlebihan, dapat memberikan tekanan tambahan pada lambung, sehingga memperburuk gejala GERD , seperti sensasi panas di dada (heartburn), perut kembung atau rasa tidak nyaman di ulu hati.



Kondisi asam lambung yang tidak terkendali dapat terjadi karena adanya senyawa seperti gula rafinasi, serat yang sulit dicerna, hingga pH yang terlalu asam pada beberapa sayuran. Zat-zat ini tidak langsung menyebabkan asam lambung naik ke kerongkongan setelah dikonsumsi, tetapi dapat memicu reaksi di dalam tubuh, terutama di sistem pencernaan, yang kemudian memperburuk gejala.



Dengan mengenali sayuran yang aman dan menghinadari atau membatasinya, penderita GERD dapat menjaga pola makan yang tetap sehat tanpa memicu gejala. Selain itu, pola makan yang bijak dapat membantu menjaga stabilitas kadar asam lambung dan meningkatkan kualitas hidup. Dikutip dari berbagai sumber, berikut ulasannya.

Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Penderita GERD

1. Bawang Bombay

Bawang bombay mengandung fruktosa, jenis gula alami yang sulit dicerna oleh sebagian orang. Proses fermentasi fruktosa di usus dapat menghasilkan gas berlebih sehingga memicu perut kembung. Selain itu, bawang bombay juga dapat melemahkan otot sfingter esofagus bawah, katup yang mencegah asam lambung naik ke kerongkongan. Akibatnya, gejala seperti heartburn atau sensasi terbakar di dada bisa semakin parah.

2. Bawang Putih

Bawang putih, terutama yang dikonsumsi mentah, memiliki pH yang lebih asam. Sifat ini dapat merangsang peningkatan keasaman lambung, memperburuk gejala GERD seperti rasa panas di dada dan tenggorokan. Meski bermanfaat bagi kesehatan, penggunaannya dalam masakan harus dibatasi untuk penderita GERD, dan sebaiknya bawang putih tidak dikonsumsi mentah.

3. Kol dan Kembang Kol

Kedua sayuran ini mengandung gula rafinosa, yaitu jenis karbohidrat kompleks yang sulit dicerna tubuh. Rafinosa akan difermentasi oleh bakteri di usus, menghasilkan gas seperti karbon dioksida, hidrogen, dan metana. Proses ini dapat menyebabkan perut terasa penuh, kembung, dan sering bersendawa, yang semuanya memperparah gejala GERD.