MLA Beri Wadah Para Chef Adu Keahlian Olah Daging Sapi Australia di Butchery and Cooking Competition
Kamis, 23 Januari 2025 - 16:08 WIB
Kompetisi ini juga memberikan kesempatan bagi chef profesional untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mengenai kualitas dan keragaman potongan daging sapi Australia yang memenuhi standar halal. Sehingga, tidak hanya menjamin keamanan, tetapi juga keunggulan nutrisi. Kompetisi ini diharapkan dapat menginspirasi para chef profesional untuk bisa meningkatkan kreativitas dalam memasak daging sapi Australia.
Para chef profesional berkompetisi mengolah daging sapi Australia. (Foto: dok MLA)
“Kriteria dalam Butchery and Cooking Competition yakni setiap tim diberikan waktu satu jam untuk menyajikan masakan terbaiknya. Meskipun terbiasa mengolah makanan, namun dalam kompetisi ini peserta mengaku mempunyai banyak tantangan,” ujarnya.
Penilaian kompetisi ini meliputi beberapa kriteria, termasuk rasa, yang merupakan 50 persen dari poin penilaian. Kemudian presentasi, persiapan chef profesional, kebersihan dan sisa makanan, mise-en-place dan metode kerja, serta pelayanan. Adapun juri dalam kompetisi ini yakni Executive Chef of Aprez Catering, Certified International Judge and Advisor at Association Culinary Professional Chef Stefu Santoso, dan Executive Chef Amuz restaurant, Certified International Judge and President Disciples Escoffier Indonesia Chef Gilles Marx.
Pemenang pertama Butchery and Cooking Competition 2025 berhasil diraih Chef Resto Bowery Diky Wahyu Andika dan Rahardian. Mereka mendapat penilaian tertinggi dari para juri berkat pengolahan, treatment khusus, cita rasa, serta tampilan daging sapi Australia yang mengungguli peserta lainnya.
“Kompetisi tahunan juru masak restoran dan hotel di Semarang ini diharapkan dapat menampilkan bakat chef Indonesia serta memperdalam pengetahuan tentang daging sapi asal Australia,” ujar Wahyu.
Total hadiah untuk para pemenang Butchery and Cooking Competition 2025 sebesar Rp10 juta. Juara pertama mendapatkan Rp5 juta, juara kedua Rp3 juta, dan juara ketiga Rp2 juta. Masing-masing juara juga mendapatkan medali dan piala. Sampai jumpa di Butchery and Cooking Competition selanjutnya.
Para chef profesional berkompetisi mengolah daging sapi Australia. (Foto: dok MLA)
“Kriteria dalam Butchery and Cooking Competition yakni setiap tim diberikan waktu satu jam untuk menyajikan masakan terbaiknya. Meskipun terbiasa mengolah makanan, namun dalam kompetisi ini peserta mengaku mempunyai banyak tantangan,” ujarnya.
Penilaian kompetisi ini meliputi beberapa kriteria, termasuk rasa, yang merupakan 50 persen dari poin penilaian. Kemudian presentasi, persiapan chef profesional, kebersihan dan sisa makanan, mise-en-place dan metode kerja, serta pelayanan. Adapun juri dalam kompetisi ini yakni Executive Chef of Aprez Catering, Certified International Judge and Advisor at Association Culinary Professional Chef Stefu Santoso, dan Executive Chef Amuz restaurant, Certified International Judge and President Disciples Escoffier Indonesia Chef Gilles Marx.
Pemenang pertama Butchery and Cooking Competition 2025 berhasil diraih Chef Resto Bowery Diky Wahyu Andika dan Rahardian. Mereka mendapat penilaian tertinggi dari para juri berkat pengolahan, treatment khusus, cita rasa, serta tampilan daging sapi Australia yang mengungguli peserta lainnya.
“Kompetisi tahunan juru masak restoran dan hotel di Semarang ini diharapkan dapat menampilkan bakat chef Indonesia serta memperdalam pengetahuan tentang daging sapi asal Australia,” ujar Wahyu.
Total hadiah untuk para pemenang Butchery and Cooking Competition 2025 sebesar Rp10 juta. Juara pertama mendapatkan Rp5 juta, juara kedua Rp3 juta, dan juara ketiga Rp2 juta. Masing-masing juara juga mendapatkan medali dan piala. Sampai jumpa di Butchery and Cooking Competition selanjutnya.
(skr)
Lihat Juga :