Tren Baru Sarapan Hotel: dari Buffet ke Live Cooking!
Rabu, 26 Februari 2025 - 17:00 WIB
Di mencontohkan Aruna Senggigi Resort and Convention di Lombok yang sukses menarik tamu dengan konsep sarapan di taman dan angkringan di tepi pantai. CEO Topotels Hotels and Resorts Yonto Wongso, menambahkan bahwa kuliner kini menjadi poin utama dalam penjualan hotel.
"Sarapan bukan hanya soal menu, tapi juga menghadirkan cita rasa lokal yang khas. Banyak tamu dari luar daerah yang ingin mencicipi makanan khas setempat. Rasa warung dibawa ke hotel tanpa terlalu terikat pada teori penyajian F&B yang konvensional," ujar Yonto.
Untuk mengikuti tren ini, banyak hotel kini mengadopsi konsep fusion food, menggabungkan cita rasa Indonesia dengan berbagai masakan dunia seperti Jepang, Korea, Oriental dan Eropa. Dengan inovasi ini, pengalaman sarapan di hotel semakin seru dan menggugah selera.
Baca Juga: Ragam Sajian AYCE Hotel Bintang Lima di Jakarta untuk Berbuka Puasa
"Sarapan bukan hanya soal menu, tapi juga menghadirkan cita rasa lokal yang khas. Banyak tamu dari luar daerah yang ingin mencicipi makanan khas setempat. Rasa warung dibawa ke hotel tanpa terlalu terikat pada teori penyajian F&B yang konvensional," ujar Yonto.
Untuk mengikuti tren ini, banyak hotel kini mengadopsi konsep fusion food, menggabungkan cita rasa Indonesia dengan berbagai masakan dunia seperti Jepang, Korea, Oriental dan Eropa. Dengan inovasi ini, pengalaman sarapan di hotel semakin seru dan menggugah selera.
Baca Juga: Ragam Sajian AYCE Hotel Bintang Lima di Jakarta untuk Berbuka Puasa
(dra)
Lihat Juga :