Dua Chef Muda Bali Bawa Lulu Bistrot ke Puncak Penghargaan
Jum'at, 24 Oktober 2025 - 13:00 WIB
Austin Milana dan Airin Eddy memimpin dapur dengan penuh semangat, menghadirkan cita rasa Prancis melalui bahan lokal Indonesia. Foto/Istimewa.
JAKARTA - Geliat kuliner di Canggu, Bali, terasa berbeda sejak Lulu Bistrot diumumkan masuk daftar Tatler 20 Best of Indonesia 2025. Restoran bergaya Prancis ini kini jadi sorotan, bukan hanya karena menunya, tetapi karena dua chef muda di baliknya.
Austin Milana dan Airin Eddy memimpin dapur dengan penuh semangat, menghadirkan cita rasa Prancis melalui bahan lokal Indonesia. Pencapaian ini menjadi simbol generasi baru kuliner Tanah Air yang berani bereksperimen tanpa kehilangan akar.
Baca juga: Chef Reno Sajikan Kemenangan Ganda bagi Harper Cikarang di Black Box Battle 2025
Austin tumbuh di Surabaya dan meniti karier dari dapur Skool Kitchen serta Bartolo. Ia terbiasa melihat keluarganya menyatukan rasa dari dua budaya — ayahnya asal Filipina dan ibunya dari Indonesia. Dari keluarga, ia belajar memadukan rasa gurih, asam, dan rempah.
Austin Milana dan Airin Eddy memimpin dapur dengan penuh semangat, menghadirkan cita rasa Prancis melalui bahan lokal Indonesia. Pencapaian ini menjadi simbol generasi baru kuliner Tanah Air yang berani bereksperimen tanpa kehilangan akar.
Baca juga: Chef Reno Sajikan Kemenangan Ganda bagi Harper Cikarang di Black Box Battle 2025
Austin tumbuh di Surabaya dan meniti karier dari dapur Skool Kitchen serta Bartolo. Ia terbiasa melihat keluarganya menyatukan rasa dari dua budaya — ayahnya asal Filipina dan ibunya dari Indonesia. Dari keluarga, ia belajar memadukan rasa gurih, asam, dan rempah.
Lihat Juga :