Lebih dari Sekadar Makan: Menikmati Kehangatan 'Just Made Moments' di Hikiniku to Come Jakarta
Senin, 16 Maret 2026 - 15:42 WIB
Foto: Doc. Istimewa
JAKARTA - Kabar gembira bagi para pemburu kuliner Jepang. Setelah sukses memicu antrean panjang di Shibuya dan Kichijoji, restoran hamburg fenomenal asal Tokyo, Hikiniku to Come, resmi menapakkan kakinya di Indonesia. Berlokasi di Pondok Indah Mall (PIM) 5, Jakarta, restoran ini menawarkan lebih dari sekadar makanan; mereka membawa sebuah "pertunjukan" rasa melalui konsep Grilling Theatre.
Begitu melangkah masuk, pengunjung tidak akan menemukan sekat kaku antara dapur dan meja makan. Fokus utama ruangan ini adalah area pemanggangan terbuka yang dikelilingi oleh kursi counter. Di sinilah keajaiban terjadi: daging giling segar dibentuk dan dipanggang satu per satu di atas bara arang panas tepat di hadapan tamu, menyebarkan aroma smoky yang menggugah selera ke seluruh penjuru ruangan.
Sang pendiri, Shohei Yamamoto, yang hadir langsung dalam peluncuran di Jakarta, mengungkapkan bahwa inspirasi Hikiniku to Come lahir dari kerinduannya akan hamburg (steak daging giling khas Jepang) yang segar.
"Hamburg terlezat adalah yang disantap sesaat setelah dipanggang. Dulu, saya hanya bisa menikmatinya di rumah. Jadi saya berpikir, orang-orang harus bisa merasakan sensasi freshly grilled ini di mana saja," kenang Yamamoto.
Kelezatan autentik ini dijaga ketat melalui tiga pilar filosofi "Just Made":
Begitu melangkah masuk, pengunjung tidak akan menemukan sekat kaku antara dapur dan meja makan. Fokus utama ruangan ini adalah area pemanggangan terbuka yang dikelilingi oleh kursi counter. Di sinilah keajaiban terjadi: daging giling segar dibentuk dan dipanggang satu per satu di atas bara arang panas tepat di hadapan tamu, menyebarkan aroma smoky yang menggugah selera ke seluruh penjuru ruangan.
Sang pendiri, Shohei Yamamoto, yang hadir langsung dalam peluncuran di Jakarta, mengungkapkan bahwa inspirasi Hikiniku to Come lahir dari kerinduannya akan hamburg (steak daging giling khas Jepang) yang segar.
"Hamburg terlezat adalah yang disantap sesaat setelah dipanggang. Dulu, saya hanya bisa menikmatinya di rumah. Jadi saya berpikir, orang-orang harus bisa merasakan sensasi freshly grilled ini di mana saja," kenang Yamamoto.
Kelezatan autentik ini dijaga ketat melalui tiga pilar filosofi "Just Made":
Lihat Juga :