Menu Serba Burung Puyuh ala Nusantara hingga Western

Proses marinasinya cukup lama, sekitar 8 jam. Setelahnya burung puyuh digoreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga teksturnya garing. Puyuh bertekstur renyah ini memiliki cita rasa gurih dan aroma khas burung puyuh. Sebagai pendampingnya, terdapat sambal terasi, sambal hijau, acar, selada, dan nasi putih. Menu seharga Rp42.500 per porsi ini adalah salah satu unggulan di Raja Puyuh.



Masih dengan menu burung puyuh ala tradisional, rekomendasinya adalah puyuh bakar yang juga jadi favorit pelanggan Raja Puyuh. Menu ini pun menghadirkan seekor burung puyuh seberat 225 gram. Proses memasaknya sama dengan menu pertama, yakni dimarinasi selama beberapa jam dengan bumbu khusus. Namun bedanya, bumbu untuk marinasinya tidak sebanyak bumbu rempah yang digunakan untuk memarinasi si puyuh goreng.

Setelah dimarinasi, puyuh digoreng setengah matang, baru kemudian dibakar hingga matang. Tak lupa untuk menambah sensasi rasa yang lebih sempurna, ditambahkan pula kecap manis dan gula merah. Jadi tak heran jika puyuh bakar ini lebih didominasi rasa manis dan medok. Puyuh bakar juga didampingi nasi putih, sambal terasi merah, sambal hijau, acar, dan selada.



Selain kedua menu tadi, ada menu burung puyuh yang dikreasikan ke dalam hidangan Western yaitu mac n cheese. Sajian satu ini cocok untuk Anda yang tidak terlalu berat dengan cita rasa creamy. Menu tersebut memadukan makaroni, potongan daging burung puyuh, serta saus keju yang gurih, asin, dan creamy.