Mentai Sushi Roll, Makanan Khas Jepang yang Bisa Dibuat Sendiri

½ sdt garam

¼ sdt merica

4 sdt gula pasir

1 sdt kaldu jamur atau dashi

Saus kecap asin:

2 sdm madu

2 sdm kecap asin

Adonan tempura:

10 sdm tepung terigu protein rendah

25-30 sdm air dingin

1 sdt cuka

½ sdt baking soda

Lainnya:

3 lembar nori, ukuran 20 x 20 cm

Tepung terigu untuk coating tempura

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Masukkan beras dan beras ketan yang sudah dicuci dan air, lalu masak dengan rice cooker hingga matang. Campurkan semua bahan cuka sushi hingga larut, campurkan dengan nasi yang sudah matang hingga rata dan tutupi dengan lap basah agar tidak kering. (Baca juga: Netizen Sebut Lisa BLACKPINK Terlihat Cantik Tanpa Poni )

Didihkan air, rebus 4 buah sosis selama 1 menit lalu tiriskan. Potong sosis dengan arah memutar supaya membentuk lembaran kemudian iris sesuai selera. Untuk adonan tempura, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih kemudian campurkan dengan air dan tepung lalu aduk rata.

Belah 4 sosis lalu taburi permukaannya dengan tepung, celupkan ke dalam adonan tempura dan goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Goreng sisa adonan tempura untuk membuat tenkatsu. Campurkan semua bahan saus mentai hingga rata.

Campurkan kecap asin dan madu, sisihkan. Siapkan sushi mat dan lapisi dengan cling wrap supaya tidak lengket dan olesi dengan sedikit minyak lalu letakkan nori yang sudah dibagi 2 (10 x 20 cm) di atasnya kemudian letakkan nasi diatasnya dan ratakan tetapi jangan ditekan-tekan.

Balikkan nasi agar berada di bawah lalu letakkan tempura, irisan timun, tenkatsu, saus mentai, dan saus kecap asin kemudian gulung dan tekan-tekan supaya padat. Letakkan irisan sosis rebus di atasnya, padatkan menggunakan sushi mat dan potong menjadi 8 bagian sama rata.

Beri saus mentai di atas sosis lalu torch hingga kecokelatan kemudian beri topping tenkatsu. Mentai sushi roll siap disajikan.