Meracik Tude Bakar dan Pisang Goroho dari Rumah

Caranya mudah, setelah ikan dibersihkan, lalu dibakar. Terserah menggunakan bahan bara tempurung atau teflon. Cari saja yang praktis dan murah. Biasanya teflon sudah ada di rumah dan langsung saja dipanaskan.

Bakar ikan hingga sedikit kering agar terasa gurihnya. Setelah itu angkat dan disajikan dalam tempat yang sesuai. Jika Anda tak terlalu menyukai rasa anyirnya peras jeruk dan siram di atas permukaan ikan tersebut. Setelah ikan bakar matang, tepatkan di atas wada atau piring, lalau siram ikan bakar dengan sambel dabu dabu yang sudah dibuat sebelumnya.

Sedangkan untuk Pisang Goroho kata dia, caranya pisang dikupas dulu kemudian diiris-iris kecil dan rendam dengan air garam selama 30 menit sebelum di goreng. “Biar asinnya meresap dalam pisang rendam agak lama. Setelah itu di goreng hingga benar-benar masak,”terangnya.

Setelah semuanya selesai maka makanan yang telah tersedia disajikan seperti dalam rumah makan agar seleranya tak hilang.“Siapkan saja nasi, Tude bakar, sayur, irisan mentimun, serta ricanya. Kita semua bisa langsung makan bersama,” pungkasnya. (Cahya Sumirat)