Ini Dia Cara Bikin Bika Ambon yang Manis dan Kenyal di Mulut

8 g ragi instan

Bahan utama:

2 butir telur utuh

8 butir kuning telor

100 g tepung sagu

50 g tepung ketan

200 g gula pasir

½ sdt garam

1 sdt vanilla bubuk

Cara membuat:

1. Bahan biang, campur tepung terigu, gula pasir, air dan ragi instan, aduk rata kemudian diamkan selama 15 menit pada suhu ruang. Bahan santan, masukkan santan kental dan santan cair, daun jeruk, serai dan kunyit bubuk, aduk sampai mendidih dengan api kecil.

2. Bahan utama, masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk. Aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk. Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan, aduk sampai rata lalu diamkan selama 2 jam.

(Baca juga: Resep Sayur Bening, Menu Rumahan yang Selalu Gugah Selera )

3. Setelah diiistirahatkan, aduk kembali. Masukkan ke dalam loyang yang sudah di berikan minyak dan sudah di panaskan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 35-40 menit dengan pintu oven sedikit terbuka dan menggunakan api bawah. Angkat dan sajikan.