Resep Sop Tekwan, Menu Khas Palembang Pas Disantap kala Hujan

JAKARTA - Sop tekwan atau tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.

Biasanya tekwan disajikan bersama sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, plus bawang goreng. Tekwan sangat pas disantap ketika hujan.



Mau coba membuatnya? Berikut resep sop tekwan, yang dikutip dari buku Masakan Nusantara Populer karya Sufi S.Y.

Bahan Bola Ikan:



400 gr daging ikan tenggiri, buang durinya

150 gr tepung kanji

3 siung bawang putih, haluskan

1.000 ml air