Festival Kuliner Nusantara Jambi Tingkatkan Pariwisata dan Tradisi Kuliner Daerah
Minggu, 28 Maret 2021 - 23:23 WIB
“Kami mendukung pariwisata Jambi karena Jambi punya situs-situs tertua di Nusantara seperti Gunung Kerinci dan kulinernya. Rencananya program ini akan dikemas dalam paket nature dan culture,” kata Sandiaga dalam Festival Kuliner Nusantara Jambi yang diadakan secara virtual, Sabtu (27/3).
Ketua Harian Lembaga Kebangsaan ILUNI UI Gatot Priyo Utomo mengatakan, seri kedua Festival Kuliner Nusantara Jambi dihelat dengan tujuan untuk meneguhkan nilai-nilai kebangsaan di sivitas akademika UI serta masyarakat umum.
“Melalui kuliner, kita belajar keberagaman unsur tidak menjadikan tercerai-berai. Kuliner Nusantara yang beragam cermin peradaban maju yang dibangun dari trial dan error, sehingga menghasilkan kearifan dan kebajikan,” jelas Gatot.
Jambi sendiri memiliki makanan khas yaitu gulai terjun. Makanan ini terbuat dari daging sapi atau kerbau. Gulai terjun dimasak dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, batang sereh, dan utamanya cabai merah.
Gulai terjun memiliki cita rasa yang lebih manis. Ada yang unik dari gulai terjun, yakni cara memasaknya yang langsung memasukkan semua bahan dan bumbu sekaligus karena itu dinamakan “terjun”.
Ketua Harian Lembaga Kebangsaan ILUNI UI Gatot Priyo Utomo mengatakan, seri kedua Festival Kuliner Nusantara Jambi dihelat dengan tujuan untuk meneguhkan nilai-nilai kebangsaan di sivitas akademika UI serta masyarakat umum.
“Melalui kuliner, kita belajar keberagaman unsur tidak menjadikan tercerai-berai. Kuliner Nusantara yang beragam cermin peradaban maju yang dibangun dari trial dan error, sehingga menghasilkan kearifan dan kebajikan,” jelas Gatot.
Jambi sendiri memiliki makanan khas yaitu gulai terjun. Makanan ini terbuat dari daging sapi atau kerbau. Gulai terjun dimasak dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, batang sereh, dan utamanya cabai merah.
Gulai terjun memiliki cita rasa yang lebih manis. Ada yang unik dari gulai terjun, yakni cara memasaknya yang langsung memasukkan semua bahan dan bumbu sekaligus karena itu dinamakan “terjun”.
Lihat Juga :