Yuk Buat Dadar Gulung Cake ala Mama Lita, Praktis Banget
Senin, 29 Maret 2021 - 13:10 WIB
Resep dadar gulung cake ala Mama Lita. Foto/MNC Media.
JAKARTA - Yulita atau yang biasa dikenal sebagai Mama Lita adalah peserta MasterChef Indonesia Season 5. Sebagai seorang chef, Mama Lita sering berbagi resep hidangan lezat di kanal YouTube miliknya.
Kali ini, ia membuat dadar gulung cake yang merupakan karya orisinil Chef Karen Carlotta. Mama Lita memberi sentuhannya sendiri dalam membuat kue ini menggunakan metode yang berbeda dengan resep asli.
Pertama-tama Mama Lita mencampurkan semua bahan sponge cake yaitu tepung terigu, telur, gula palem, susu cair, susu bubuk, dan vanili bubuk untuk dicampur dengan mixer. Setelah itu, ia memasukkan margarin dengan teknik folding.
Mama Lita memindahkan adonan tersebut ke loyang lalu memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit. Setelah itu, untuk membuat enten kelapa atau unti kelapa, Mama Lita memasukkan kelapa parut, air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci dan masak sampai semua bahan menyatu.
Baca Juga : Tak Tahan dengan Suami, Thalita Latief Akui Sakit Lahir dan Batin
Untuk membuat simple syrup, ia mencampur susu, gula, santan, dan daun pandan di panci yang berbeda dan masak sampai gula larut. Selanjutnya, ia membuat custard menggunakan susu cair, santan, vanili cair, daun pandan, daun jeruk, maizena, gelatin, dan krim bubuk dan dimasak sampai matang.
Kali ini, ia membuat dadar gulung cake yang merupakan karya orisinil Chef Karen Carlotta. Mama Lita memberi sentuhannya sendiri dalam membuat kue ini menggunakan metode yang berbeda dengan resep asli.
Pertama-tama Mama Lita mencampurkan semua bahan sponge cake yaitu tepung terigu, telur, gula palem, susu cair, susu bubuk, dan vanili bubuk untuk dicampur dengan mixer. Setelah itu, ia memasukkan margarin dengan teknik folding.
Mama Lita memindahkan adonan tersebut ke loyang lalu memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit. Setelah itu, untuk membuat enten kelapa atau unti kelapa, Mama Lita memasukkan kelapa parut, air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci dan masak sampai semua bahan menyatu.
Baca Juga : Tak Tahan dengan Suami, Thalita Latief Akui Sakit Lahir dan Batin
Untuk membuat simple syrup, ia mencampur susu, gula, santan, dan daun pandan di panci yang berbeda dan masak sampai gula larut. Selanjutnya, ia membuat custard menggunakan susu cair, santan, vanili cair, daun pandan, daun jeruk, maizena, gelatin, dan krim bubuk dan dimasak sampai matang.
Lihat Juga :