Mencicipi Lagi 5 Olahan Bali ala Bintang Lima di Rumah

JAKARTA - Kelezatan masakan rumah dari resep keluarga memang tak ada duanya. Namun, ada kalanya pecinta kuliner ingin juga merasakan menu yang sophisticated untuk memanjakan lidah.

Selagi masa social distancing masih diperpanjang dan Anda belum bisa datang ke restoran favorit, berbagai sajian ala restoran ataupun hotel bintang lima di Bali sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah. Seperti beberapa menu dari salah satu destinasi kuliner terkenal di Pulau Dewata berikut ini. (Baca Juga: Kue Gandus, Si Kenyal Bertopping yang Lezat )



1. Ayam Betutu

Saat ada di Bali, ayam ataupun bebek betutu merupakan menu yang wajib Anda coba. Hidangan ini sebenarnya biasa dimasak untuk upacara keagamaan dan upacara tradisional di Bali, seperti odalan maupun pernikahan. Namun, menyantap ayam betutu sekarang tentu saja tak harus menunggu acara besar, karena berbagai restoran di Bali menyediakannya sebagai menu utama.

Istilah betutu di Bali digunakan untuk campuran rempah-rempah tertentu atau bumbu yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, jahe liar, lengkuas, kacang lilin, cabai, pasta udang, dan kacang tanah yang semuanya ditumbuk halus. Pasta rempah-rempah betutu ditumis dengan minyak kelapa untuk mengeluarkan aromanya yang kemudian dioleskan atau menjadi bumbu marinasi pada ayam atau bebek.