Menyimpan Daging Ayam agar Tetap Juicy, Ini Tipsnya
Selasa, 05 Oktober 2021 - 23:40 WIB
Daging ayam sangat lezat bila dagingnya lembut dan juicy. Foto Ilustrasi/Shutterstock
JAKARTA - Daging ayam sangat lezat bila dagingnya lembut dan juicy. Demi mendapatkan ayam seperti ini, perlu dilakukan teknik memasak yang benar. Selain itu, metode penyimpanan daging pun ternyata berpengaruh juga.
Sapik Kamdani, Chef Spesialis Yakitori Restoran Tori Hachi, mengatakan bahwa tempat menyimpan daging ayam yang baik bisa di chiller atau freezer. Hal itu tergantung dari jangka waktu penyimpanan.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Labu Kuning, Sederhana dan Menyegarkan
Jika ingin mendapatkan daging ayam yang juicy, simpan daging di chiller dan jangan terlalu lama menyimpannya. Pasalnya, daging juicy didapatkan dari daging yang segar. Oleh karena itu disarankan untuk segera memasaknya. Namun, jika memang ingin menyimpan daging dalam jangka waktu lama, freezer akan menjadi tempat terbaik.
"Intinya ayam harus fresh ya kalau mau juicy. Disimpan di chiller, kalau menyimpan daging di chiller tuh bisa lebih bagus. Tapi kalau memang mau simpan dalam jangka waktu lama gitu ya, misalnya 6 bulan itu baru taro di freezer," ujarnya di Jakarta Selatan, Selasa (5/10/2021).
Sebelum menyimpan daging, bersihkan daging terlebih dahulu dari kotoran. Caranya dengan menggunakan lap kering atau tisu dapur. Kemudian, tekan ke seluruh bagian daging. Jika daging sudah bersih, kemas daging tersebut menggunakan plastik wrap hingga benar-benar tertutup. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka.
Sapik Kamdani, Chef Spesialis Yakitori Restoran Tori Hachi, mengatakan bahwa tempat menyimpan daging ayam yang baik bisa di chiller atau freezer. Hal itu tergantung dari jangka waktu penyimpanan.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Labu Kuning, Sederhana dan Menyegarkan
Jika ingin mendapatkan daging ayam yang juicy, simpan daging di chiller dan jangan terlalu lama menyimpannya. Pasalnya, daging juicy didapatkan dari daging yang segar. Oleh karena itu disarankan untuk segera memasaknya. Namun, jika memang ingin menyimpan daging dalam jangka waktu lama, freezer akan menjadi tempat terbaik.
"Intinya ayam harus fresh ya kalau mau juicy. Disimpan di chiller, kalau menyimpan daging di chiller tuh bisa lebih bagus. Tapi kalau memang mau simpan dalam jangka waktu lama gitu ya, misalnya 6 bulan itu baru taro di freezer," ujarnya di Jakarta Selatan, Selasa (5/10/2021).
Sebelum menyimpan daging, bersihkan daging terlebih dahulu dari kotoran. Caranya dengan menggunakan lap kering atau tisu dapur. Kemudian, tekan ke seluruh bagian daging. Jika daging sudah bersih, kemas daging tersebut menggunakan plastik wrap hingga benar-benar tertutup. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka.
Lihat Juga :