Resep Nasi Uduk Semur Jengkol, Menu Sarapan ala Betawi

6 butir bawang merah, iris halus

2 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

500 g jengkol, rebus, memarkan

10 sdm kecap manis

3 sdt garam

3 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

2 sdt pala bubuk

800 ml air

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, Haluskan:

8 butir bawang merah