Demi Jaga Jarak, Restoran di Sweedia Hanya Terima 1 Tamu per Hari

Sebanyak tiga macam menu yang bervariasi bakal disajikan setiap hari. Hanya, secara keseluruhan, contoh menu yang ditampilkan di situs restoran mengungkapkan bahwa hidangan yang tersedia mencakup hash brown bergaya Swedia, smetana, kaviar rumput laut, dan wood plucked sorrel. Ada juga yellow carrot-ginger puree, browned hazelnut butter, sweet corn croquettes, serpent root ash, blueberry yang direndam gin, buttermilk dengan es, serta viola sugar yang dibuat dari buah bit yang dipetik dari kebun Karlsson dan Perlsson.

Para tamu dibebaskan untuk membayar harga berapapun untuk tiga macam makanan. Menurut laman Travel and Leisure, begitu seorang pelanggan pergi, meja itu bakal dibiarkan apa adanya selama enam jam sebelum dibersihkan.

Para tamu akan diminta meninggalkan piring dan alat makan lainnya di sebuah wadah dan alat-alat makan tersebut akan dicuci dua kali sebelum digunakan lagi.

Persson menjelaskan, dia dan Karlsson memiliki ide untuk membuat restoran unik ini ketika orangtuanya datang berkunjung pada Maret lalu. Ia menyiapkan meja di luar untuk mereka dan menyajikan makanan melalui jendela.

"Saya pikir salah satu hal yang paling sering kita lewatkan saat ini adalah bepergian," ujar Persson.