Sumber Daya Lokal, Pacific Oyster Sumatera Punya Rasa Internasional

JAKARTA - Oyster atau tiram merupakan jenis kerang yang bisa dikonsumsi mentah tanpa harus dimasak. Jika dilihat dari bentuknya memang unik, bahkan bagi sebagian orang, tekstur dagingnya pun masih terasa asing. Namun saat ini, oyster menjadi salah satu pilihan hidangan laut yang semakin digemari bagi para pecinta seafood , walaupun dibandrol dengan harga yang cukup premium.

Oyster dengan kualitas tinggi kerap kali identik berasal dari beberapa area di pesisir Eropa dan Australia. Meskipun di Indonesia hidangan oyster masih cukup langka, namun sebagai negara maritim ternyata Indonesia juga menghasilkan oyster yang mampu bersaing dengan kualitas oyster impor.



Keanekaragaman sumber daya laut Indonesia bisa menghasilkan oyster yang juga berkualitas untuk diolah dan layak untuk dinikmati, salah satunya adalah pacific oyster atau crassostrea gigas dalam bahasa latin, yang merupakan menu andalan Oyster Dealer. Oyster jenis ini dengan kualitas terbaik dapat ditemukan di perairan Sumatera, Lombok, Bali, dan Lampung.

“Pacific oyster dari Sumatera menjadi menu andalan dari Oyster Dealer karena tekstur dagingnya yang agak tebal dan relatif manis. Untuk mendapatkan oyster lokal yang berkualitas, tentunya kami bekerja sama dengan para nelayan lokal.” kata Andika Biantara selaku Chef dan Owner Oyster Dealer melalui siaran resminya, Minggu (26/6/2022).