Dimas The Guy Bagikan Tips Masak Daging Tanpa Alot

Dimas menambahkan, setelah dimasak daging sebaiknya jangan langsung dipotong, melainkan didiamkan dulu lima menit, baru disajikan.

"Karena saat panas daging tegang. Biarkan agar rileks karena memengaruhi teksturnya," kata Dimas.

Namun, lanjutnya, bila masak steak dengan kualitas daging yang standar, pilih daging dengan potongan tenderloin, sirloin, atau rib eye.

"Setelah itu rendam dengan nanas atau daun pepaya selama 45 menit dan cuci. Hasilnya bisa juicy karena ada enzim bromelin yang buat pecahin protein daging," jelasnya.

Marinasi daging dengan daun pepaya atau nanas tidak akan memengaruhi kualitas daging.