Resep Ikan Bandeng Kukus, Menu Sehat saat Rayakan Imlek

JAKARTA - Ikan menjadi salah satu makanan yang tidak boleh absen dalam perayaan Imlek . Di Indonesia, jenis ikan yang banyak dicari saat perayaan Imlek adalah ikan bandeng.

Meskipun begitu, ikan jenis lainnya juga diperbolehkan untuk membuat hidangan khas Imlek ini.

Ikan dalam bahasa China memiliki bunyi yang hampir sama dengan arti kata 'melimpah'. Mengonsumsi ikan saat perayaan Imlek diharapkan bisa memperoleh kemakmuran dan rezeki di tahun yang baru.

Baca juga: Resep Kue Keranjang, Makanan Istimewa untuk Imlek 2023

Ikan bandeng dengan duri yang banyak, melambangkan kehidupan manusia yang berliku sehingga harus berhati-hati dan sabar untuk mencapai hasil yang memuaskan.

Dalam penyajiannya, ikan dihidangkan secara utuh. Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa, dan tidak dihabiskan. Hal tersebut melambangkan keberuntungan dan rezeki yang di dapat di setiap tahunnya akan tersisa.

Untuk perayaan Imlek kali ini, bisa coba dibuat sehat ikan bandeng kukus, yang resepnya dikutip dari kanal YouTube AwalMula ID.

Bahan:

- Irisan jahe
- Merica
- Cuka apel
- 1 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 4 siung bawang putih
- Irisan daun bawang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Daun ketumbar

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan bandeng dengan cuka apel secara merata. Rendam kurang lebih selama 40 menit.

2. Haluskan bawang putih dan jahe.

3. Lumuri ikan yang sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis, garam, dan bumbu halus di seluruh bagian ikan. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.

Baca juga: Lunar Cake Cantik Ini Bisa Dinikmati di Park Hyatt Jakarta, Bisa untuk Hampers Imlek Juga Loh

Bumbu Ikan:

1. Cincang satu siung bawang putih. Tambahkan juga daun bawang, kecap asin, minyak wijen, merica, dan jahe aduk hingga bumbu tercampur merata.

2. Tuang bumbu ke atas ikan sambil ditekan-tekan, supaya lebih meresap

3. Masukkan jahe dan daun ketumbar ke dalam perut ikan.

4. Kukus ikan di api sedang, selama 10 menit kemudian kecilkan api dan kukus selama 30 menit.

5. Hias ikan bandeng sesuai selera, dan sajikan.