Resep Siomay Gurih Kenyal, Nikmat Disantap Bareng Keluarga

JAKARTA - Siomay ayam atau dimsum ayam bisa menjadi alternatif untuk disajikan saat sarapan bersama keluarga. Makanan yang identik dengan masyarakat China ini terasa lebih nikmat disantap dengan teh hangat.

Tidak perlu membelinya di luar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cukup mempersiapkan bahan-bahannya, Anda pun bisa mencobanya.

Dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat siomay ayam dengan tekstur yang gurih dan kenyal.

Baca juga: Resep Martabak Telur Roti untuk Bekal Sekolah si Buah Hati

Bahan Adonan Siomay

- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 som gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 st minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit

Bahan Saus Cocol

- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sam saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.

2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar.

3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.

4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.

Baca juga: Resep Frittata, Telur Dadar ala Italia yang Cocok untuk Sarapan

5. Kukus siomay 15-20 menit.

6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.

7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.

8. Siomay siap disajikan.