Ini Alasan Ilmiah Kenapa Nasi Baru Matang Perlu Langsung Diaduk
Sabtu, 28 Januari 2023 - 10:44 WIB
loading...
A
A
A
Air akan keluar melalui proses penguapan (difusi) dengan proses yang lama. Akibatnya, kalau nasi tidak diaduk, maka air terperangkap cukup lama dalam nasi dan dapat menyebabkan nasi cepat basi.
"Jika nasi diaduk (dihamburkan) setelah matang, akan terdapat ruang kosong antara butiran nasi. Ruang kosong tersebut memudahkan air yang terperangkap di bagian dalam menguap keluar," tulis Prof. Mikrajuddin pada posting-annya di Facebook, yang dikutip Sabtu (28/1/2023).
"Ini serupa dengan material berpori di mana gas mudah melewatinya. Dengan demikian, jumlah air yang terperangkap dalam nasi berkurang dan nasi bisa awet cukup lama (tidak cepat basi)," lanjutnya.
Baca juga: Dari Komik Jadi Kafe, Kisah Sukses Pengembangan Kekayaan Intelektual Tahilalats
Itulah penjelasan mengapa nasi harus diaduk ketika baru matang. Bukan sekadar agar nasi tercampur dan matang secara merata, melainkan ada penjelasan ilmiah di baliknya.
"Jika nasi diaduk (dihamburkan) setelah matang, akan terdapat ruang kosong antara butiran nasi. Ruang kosong tersebut memudahkan air yang terperangkap di bagian dalam menguap keluar," tulis Prof. Mikrajuddin pada posting-annya di Facebook, yang dikutip Sabtu (28/1/2023).
"Ini serupa dengan material berpori di mana gas mudah melewatinya. Dengan demikian, jumlah air yang terperangkap dalam nasi berkurang dan nasi bisa awet cukup lama (tidak cepat basi)," lanjutnya.
Baca juga: Dari Komik Jadi Kafe, Kisah Sukses Pengembangan Kekayaan Intelektual Tahilalats
Itulah penjelasan mengapa nasi harus diaduk ketika baru matang. Bukan sekadar agar nasi tercampur dan matang secara merata, melainkan ada penjelasan ilmiah di baliknya.
(nug)
Lihat Juga :
