Resep Bakso Sayur dengan Bahan Baku Daging Ayam, Cocok Dimakan saat Cuaca Dingin

Terong ungu

Brokoli, potong, rebus

Kulit kembang tahu

Garlic oil

Daun bawang cung

Sambal rawit merah

Jeruk nipis

Cara Membuat

1. Didihkan air lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.

2. Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket.

3. Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es, haluskan hingga tercampur rata lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag.

4. Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan kemudian goreng di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.

5. Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang hingga kecokelatan, tiriskan.

6. Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang beberapa saat hingga matang, tiriskan.

7. Susun pelengkap di dalam mangkuk lalu tuang.