Semur Betawi Daging Sapi Ini Empuk Sekali, Cek Resepnya!
Kamis, 16 Juli 2020 - 07:41 WIB
loading...
Dalam proses memasak, pastikan Anda tidak menambahkan garam terlalu banyak di awal. Foto/Pinterest
A
A
A
JAKARTA - Olahan daging yang itu-itu saja tentu terasa membosankan. Kalau Anda memiliki stok daging sapi, kini saatnya berkreasi dengan membuat hidangan daging yang spesial. Semur betawi daging sapi, misalnya.
Dalam proses memasak, pastikan Anda tidak menambahkan garam terlalu banyak di awal. Pasalnya, semakin air dimasak sampai menyusut, membuat masakan terasa asin. Karena itu, tambahkan garam di akhir memasak. (Baca Juga: MAXX Coffee Kian Gencar Bawa Cita Rasa Kopi Indonesia ke Singapura )
Dikutip dari akun Instagram @doyanmasak, berikut resep membuat semur betawi daging sapi.
Bahan A:
1 kg daging sapi dengan sedikit lemak atau sandung lamur, potong-potong
1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong
Secukupnya bawang goreng
Bahan B:
15 sdm kecap manis
2 sdm gula aren, potong-potong
1 sdm kecap asin
1 liter air
2 sdm bawang goreng
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk
Bahan C:
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
Bahan Bumbu Halus:
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih kating
9 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
10 cm laos
10 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum, matang, dan tidak langu.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna. (Baca Juga: Chicken and Ricotta Dumpling Soup Sehat dan Menghangatkan )
3. Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk.
4. Jika daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
5. Jika daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit.
6. Lakukan koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
Dalam proses memasak, pastikan Anda tidak menambahkan garam terlalu banyak di awal. Pasalnya, semakin air dimasak sampai menyusut, membuat masakan terasa asin. Karena itu, tambahkan garam di akhir memasak. (Baca Juga: MAXX Coffee Kian Gencar Bawa Cita Rasa Kopi Indonesia ke Singapura )
Dikutip dari akun Instagram @doyanmasak, berikut resep membuat semur betawi daging sapi.
Bahan A:
1 kg daging sapi dengan sedikit lemak atau sandung lamur, potong-potong
1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong
Secukupnya bawang goreng
Bahan B:
15 sdm kecap manis
2 sdm gula aren, potong-potong
1 sdm kecap asin
1 liter air
2 sdm bawang goreng
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk
Bahan C:
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
Bahan Bumbu Halus:
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih kating
9 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
10 cm laos
10 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum, matang, dan tidak langu.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna. (Baca Juga: Chicken and Ricotta Dumpling Soup Sehat dan Menghangatkan )
3. Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk.
4. Jika daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
5. Jika daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit.
6. Lakukan koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
(tsa)
Lihat Juga :
