Cara Membuat Apem Panggang, Takjil Khas Jawa Timur yang Gurih dan Empuk

Namun, untuk Apem Panggang khas dari Jawa Timur ini memiliki cita rasa yang lebih gurih, empuk dan tekstur bersarang yanh berserat dan membuat kita ketagihan.

Padahal, bahan dasar yang digunakan untuk membuat Apem Panggang cukup simpel, yakni tepung beras, tepung kanji, dan santan.

“Yang mendukung cita rasa Apem ini menjadi empuk dan kenyal adalah karena dipanggang di atas cetakan khusus dari tanah liat yang telah dipanaskan terlebih dahulu, mirip dengan pembuatan serabi khas Bandung,” ujar Rizki Ahmad, salah satu penjual Apem Panggang, yang ada di kawasan Kencana Loka, BSD, Tangerang Selatan.

Tips membuat kue apem panggang

Rizki melanjutkan, ciri khas Apem Panggang khas Jawa Timur adalah memiliki tekstur bersarang khas kue tradisional yang dipanggang. Nah, sarang ini juga sebagai penanda kalau apem panggang yang dibuat sukses besar.

Namun, masih banyak yang kesulitan mendapatkan sarang ini. Banyak yang masih salah membuat Apem Panggang sehingga hasilnya bantat tapi adonan dalamnya tidak matang.

Untuk itu, meski membuat adonannya terlihat gampang, tetap ada cara-cara yang harus dilakukan supaya apem panggang yang kita buat empuk dan lembut.