Resep Brownies Bite Lezat, Cocok Jadi Hampers Lebaran

JAKARTA - Brownies merupakan kue yang dipanggang dan berbentuk persegi atau bar. Ukuran brownies biasanya cukup besar. Namun, belakangan banyak orang cukup inovatif dengan mengkreasikan kue cokelat tersebut dalam ukuran sekali gigit.

Brownies bisa menjadi camilan anak maupun keluarga. Kue ini juga cocok dijadikan teman ngeteh atau kopi. Anda dapat pula membuat brownies ukuran kecil atau sekali gigit, yang bisa dijadikan hampers momen spesial seperti Lebaran untuk orang-orang terkasih.

Berikut resep brownies bite, dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Selasa (28/3/2023).

Bahan A:

260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
50 gr mentega tawar
50 gr dutch butter/margarin
50 gr minyak

Bahan B:

120 gr dark brown sugar
120 gr gula pasir
200 gr telur
6 gr garam
2 gr espresso
1 sdm air hangat
1 sdm perisa vanila

Bahan C:

100 gr tepung terigu protein sedang
5 gr bubuk cokelat

Bahan D (Topping):

50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
Garam laut kasar

Cara Membuat:

1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper.
2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh.
3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam.
4. Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.
5. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
6. Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang.
7. Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.
8. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
9. Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian.
10. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius.
11. Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin.
12. Fudgy brownies bite siap dihidangkan.