Resep Kue Putri Salju untuk Lebaran ala Chef Devina Hermawan, Cocok Dibuat saat Ngabuburit

JAKARTA - Resep membuat kue Putri Salju untuk lebaran ala Chef Devina Hermawan menarik untuk diulas. Proses pembuatan kue ini sangat cocok dilakukan ketika menunggu buka puasa alias Ngabuburit.

Sebagaimana diketahui, menyiapkan kue kering jelang Hari Raya Idul Fitri merupakan suatu keharusan. Nah, bagi Anda ingin membuat kue, tak ada salahnya mencoba membuatnya dari sekarang.

Salah satu kue kering yang bisa Anda buat yaitu putri salju. Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep dari Chef Devina Hermawan yang cukup kreatif, lantaran membuatnya tanpa cetakan berbentuk bulan sabit. Berikut resepnya :

Resep Kue Putri Salju

Bahan:

120 gr mentega tawar (suhu ruang)
120 gr dutch butter(suhu ruang)
110 gr gula halus
1 sdt perisa vanila
⅛ sdt garam
2 butir kuning telur
270 gr tepung terigu protein sedang
55 gr maizena
100 gr kacang mede panggang

Pelapis:

Gula donat (dekstrosa)

Langkah:

1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula
3. Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata
4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol
5. Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul
7. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat
12. Kue putri salju siap dihidangkan