Resep Shakshuka Telur, Sajian Sarapan Khas Timur Tengah

Bahan-bahan:

1 sdm minyak zaitun
1 siung bawang bombay (potong dadu)
2 siung bawang putih (cincang)
1 pcs paprika merah (potong dadu)
2 kaleng (@400 gr) tomat kaleng
2 sdm tomat puree
1 sdt bubuk cabe
1 sdt cumin
1 sdt bubuk paprika
½ sdt cabe kering
1 sdt gula
garam secukupnya
lada secukupnya
5 butir telur
roti gandum secukupnya
daun bawang untuk garnish

Cara membuat (60 menit):

* Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang bombay hingga harum & lembut, masukkan bawang putih. Aduk rata
* Tambahkan paprika dan kembali tumis selama 5 menit hingga matang
* Masukkan tomat puree, tomat kaleng, bubuk cabe, cumin, bubuk paprika, cabe kering, gula, garam & lada. Masak kurang lebih 10 menit hingga mendidih dan berkurang. Cicipi rasa
* Bentuk lobang bulat sebanyak 5 buah di masakan tomat tersebut, kemudian masukkan satu per satu telur dalam lubang tersebut. Tutup panci dan biarkan masak 10 - 15 menit (hingga telur matang)
* Letakkan adonan dengan telur di atas roti gandum, beri taburan daun bawang, sajikan.