Resep Bubur Sumsum Oat untuk Anda yang Bosan Takjil Itu-Itu Saja

JAKARTA - Resep takjil bubur sumsum dengan campuran oat bisa jadi pilihan untuk Anda kalau bosan dengan menu berbuka puasa yang itu-itu saja.

Jika bubur sumsum biasa hanya terbuat dari tepung beras dan tapioka, bubur sumsum satu ini menggunakan campuran oat yang punya kandungan serat tinggi, dipadukan dengan bahan jeli pandan, almond, serta kismis yang membuatnya semakin istimewa.

Berikut adalah resep takjil bubur sumsum oat, dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Rabu (12/4/2023).

Bahan Jeli Pandan

650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)

10 gr bubuk jeli

50 gr gula pasir

Bahan Bubur Sumsum

300 ml santan kental

450 ml air

30 gr tepung beras

15 gr tepung tapioka

2 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Bahan Brown Sugar Granola

50 gr mentega

80 gr gula palem

2 sdm air

1/4 sdt garam

1,5 cup oats

1/2 cup kismis

1 cup almond slice

Pelengkap:

Sirup gula merah, opsional

Cara Membuat

1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring.

2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan.

3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan.

4. Masukkan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan.

5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata, lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata kembali.

6. Masukkan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin.

7. Untuk bubur sumsum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api, masak hingga mengental sambil diaduk.

8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping.