Resep Nasi Kuning, Menu Spesial saat Bosan Makan Ketupat

• 500 gr beras putih, dicuci bersih dan tiriskan
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 kunyit bubuk
• 1,5 sdt garam
• 650 ml santan kekentalan sedang (2 sachet santan instan + air)
• 3 sdm minyak goreng

Pelangkap:

• Sambal goreng kentang ati
• Orek tempe
• Mie goreng
• Ayam serundeng
• Irisan telur dadar
• Sambal
• Irisan mentimun

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan daun pandan, daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga harum.
• Kecilkan api, masukkan santan, kunyit bubuk dan garam.
• Masak perlahan hingga santan mulai mendidih, masukkan beras ke dalam rebusan bumbu, aduk merata hingga beras menjadi aronan.
• Pindahkan aronan nasi kuning ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan ,kukus aronan nasi kuning selama 30-55 menit hingga matang.
• Hidangkan nasi kuning dengan pelengkap.