Resep Pai Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Sajian Makan Malam yang Mewah

JAKARTA - Resep Pai Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan menarik untuk diulas, terutama bagi Anda yang bingung hendak menyajikan menu makan malam apa untuk keluarga.

Resep Pai Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan berikut ini bisa jadi pilihannya dan jadi menu makan malam mewah ala Eropa.

Pai dengan tekstur renyah, ditambah dengan isian jamur yang creamy membuat lidah semakin bergoyang saat merasakan kelezatannya. Berikut ini adalah resepnya.



Bahan-bahan:

Puff pastry
1 pasang dada ayam 450gr
1 sdm minyak
2 sdt mustard
1 sdm jus lemon
1 sdt bubuk paprika
3 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
½ sdm gula
¼ sdt lada hitam

Bahan saus mushroom:

450 gr jamur (shitake, champignon, portobello, dan shimeji cokelat)
7 siung bawang putih
10 sung bawang merah
3 sdm mentega
150 ml krim
1 som kecap inggris
250 ml air
2 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica
Thyme secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian potong kotak-kotak, pindahkan ke dalam mangkuk

2. Marinasi ayam dengan jus lemon, mustard, bubuk paprika, garam, gula, lada hitam, tepung terigu, dan minyak, aduk rata lalu tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam

3. Potong jamur lalu cincang bawang putih dan bawang merah, sisihkan

4. Panaskan sedikit minyak, tumis jamur hingga matang, sisihkan

5. Di wajan yang sama, masukkan ayam, mentega, bawang putih, dan bawang merah, aduk rata

6. Masukkan jamur, kecap inggris, cream, air, kaldu ayam bubuk, merica, dan thyme, aduk rata, diamkan hingga dingin

7. Taburkan sedikit tepung terigu di atas puff pastry, potong menjadi lingkaran diameter 28 cm untuk dasar lalu oles dengan egg wash

8. Potong memanjang puff pastry, bentuk jaring dengan cutter roller lalu simpan di atas puff pastry berbentuk lingkaran

9. Untuk pinggiran loyang, bentuk kecil memanjang lalu rekatkan sambil di tekan, oles dengan egg wash

10. Tutup pai dengan puff pastry lalu oles dengan egg wash

11. Panggang di suhu 200 derajat selama 20 menit

12. Chicken mushroom pie siap disajikan.