Sejarah Asinan Bogor, Kuliner Legendaris Kota Hujan yang Masih Bertahan hingga Sekarang
Senin, 22 Mei 2023 - 18:45 WIB
loading...
Asinan Bogor adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Bogor, Jawa Barat. Foto/Instagram @akuyanet
A
A
A
BOGOR - Asinan Bogor adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Bogor , Jawa Barat. Asinan sendiri merupakan jenis makanan Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran atau buah-buahan yang dicampur dengan bumbu segar dan kuah khas.
Asinan Bogor terkenal dengan cita rasanya yang segar, asam, dan sedikit pedas.
Sejarah Asinan Bogor tidak dapat dipastikan dengan pasti, tetapi diperkirakan makanan ini telah ada sejak abad ke-17 atau 18.
Pada masa itu, Bogor yang dikenal sebagai kota hujan ini memang kerap dijadikan sebagai tempat persinggahan dan tempat tinggal bagi para pejabat kolonial Belanda yang mengembangkan Kebun Raya Bogor.
Baca Juga: 10 Kuliner Bogor Legendaris yang Wajib Dicoba, Nomor 8 Sering Dijadikan Oleh-oleh
Pada awalnya, asinan merupakan makanan yang dibawa oleh pedagang Tionghoa yang berjualan di kawasan Bogor. Makanan ini awalnya dikenal sebagai "rujak Bogor" yang terbuat dari campuran sayuran dan buah-buahan dengan bumbu kacang.
Seiring berjalannya waktu, asinan diadaptasi dengan citarasa lokal yang lebih kental dan berbeda. Bumbu kacang diganti dengan bumbu segar yang terdiri dari gula, cuka, air asam, bawang merah, dan cabai rawit.
Asinan Bogor terkenal dengan cita rasanya yang segar, asam, dan sedikit pedas.
Sejarah Asinan Bogor tidak dapat dipastikan dengan pasti, tetapi diperkirakan makanan ini telah ada sejak abad ke-17 atau 18.
Pada masa itu, Bogor yang dikenal sebagai kota hujan ini memang kerap dijadikan sebagai tempat persinggahan dan tempat tinggal bagi para pejabat kolonial Belanda yang mengembangkan Kebun Raya Bogor.
Baca Juga: 10 Kuliner Bogor Legendaris yang Wajib Dicoba, Nomor 8 Sering Dijadikan Oleh-oleh
Pada awalnya, asinan merupakan makanan yang dibawa oleh pedagang Tionghoa yang berjualan di kawasan Bogor. Makanan ini awalnya dikenal sebagai "rujak Bogor" yang terbuat dari campuran sayuran dan buah-buahan dengan bumbu kacang.
Seiring berjalannya waktu, asinan diadaptasi dengan citarasa lokal yang lebih kental dan berbeda. Bumbu kacang diganti dengan bumbu segar yang terdiri dari gula, cuka, air asam, bawang merah, dan cabai rawit.
Lihat Juga :
