Mengenal Sop Ikan Merah, Hidangan khas Riau yang Gurih dan Segar!

JAKARTA - Memasuki musim panas di Bulan Juni ini, enaknya menyantap makanan berkuah nih! Seperti sop ikan merah misalnya. Sop ikan merah ini merupakan makanan khas Kepulauan Riau (Kepri).

Kepri yang memiliki wilayah lautan yang luas, menjadikan olahan ikan di sana sangat beragam, seperti salah satunya sop ikan merah ini. Untuk membuat sop ikan yang khas, digunakan bahan baku dan bumbu tertentu.

Irisan ikan merah ini kemudian dicampur ke dalam mangkok bersama sawi asin, tomat, dan kuah. Sebelum dihidangkan, sop ikan terlebih dahulu ditaburi bawang goreng, sambal cabai hijau, serta potongan jeruk.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk buka puasa dengan resep berikut ini:

Bahan-bahan:

• 300 gram fillet ikan merah segar
• 4 butir putih telur
• 1,5 L kaldu ikan
• 3 sendok makan udang ebi, disangrai tumbuk halus
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gram sawi asin
• 3 sendok makan bawang goreng
• 3 buah tomat hijau, iris masing-masing menjadi 4 bagian
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 batang daun kemangi, ambil daunnya
• 1 lembar daun selada
• cabai rawit sesuai selera
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• bawang goreng untuk taburan



Cara membuat:

• Baluri ikan merah dengan garam dan juga lada bubuk secukupnya, aduk hingga merata.
• Setelah itu, masukan ikan merah ke dalam wadah yang berisi putih telur. Aduk hingga merata, sisihkan.
• Siapkan wajan, panaskan air kaldu ikan, lalu masukan ebi, kemudian tambahkan kecap ikan, lalu masukan ikan merahnya. Diamkan sekitar 5 menit sambil diaduk-aduk.
• Setelah itu, masukan bawang merah goreng, lalu tomat hijau, aduk-aduk sebentar, kemudian masukan daun kemangi, lalu garam secukupnya dan juga lada. Aduk kembali.
• Sebelum diangkat, siapkan piring saji lalu masukan sawi asin, lalu daun selada.
• Angkat lalu tuang ke dalam piring saji. Siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Pilih nasi putih hangat yang pulen supaya lebih lezat, begini caranya!

Supaya Anda dan keluarga makannya lebih lahap saat buka puasa, cobain deh santap sop ikan merah ini bersama nasi hangat yang pulen. Supaya menghasilkan nasi pulen yang lezat, cobain deh pakai Beras Keluarga Bijak (BKB)!

Beras Keluarga Bijak (BKB) merupakan beras premium kualitas atas namun dengan harga pantas. Sehingga tidak memberatkan kantong Anda! Berasnya juga bersih sehingga lebih praktis, bisa langsung dicuci tanpa perlu dipilah terlebih dahulu!

Supaya lebih murah, beli Beras Keluarga Bijak (BKB) di AladinMall . Soalnya ada promo gratis ongkir tanpa batas (dengan syarat dan ketentuan yang berlaku). Yuk buruan borong sebelum kehabisan!