Mengenal Sop Ikan Merah, Hidangan khas Riau yang Gurih dan Segar!

• 300 gram fillet ikan merah segar
• 4 butir putih telur
• 1,5 L kaldu ikan
• 3 sendok makan udang ebi, disangrai tumbuk halus
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gram sawi asin
• 3 sendok makan bawang goreng
• 3 buah tomat hijau, iris masing-masing menjadi 4 bagian
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 batang daun kemangi, ambil daunnya
• 1 lembar daun selada
• cabai rawit sesuai selera
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Baca Juga: AladinMall, Soulusi Belanja dari Rumah

Cara membuat:

• Baluri ikan merah dengan garam dan juga lada bubuk secukupnya, aduk hingga merata.
• Setelah itu, masukan ikan merah ke dalam wadah yang berisi putih telur. Aduk hingga merata, sisihkan.
• Siapkan wajan, panaskan air kaldu ikan, lalu masukan ebi, kemudian tambahkan kecap ikan, lalu masukan ikan merahnya. Diamkan sekitar 5 menit sambil diaduk-aduk.
• Setelah itu, masukan bawang merah goreng, lalu tomat hijau, aduk-aduk sebentar, kemudian masukan daun kemangi, lalu garam secukupnya dan juga lada. Aduk kembali.
• Sebelum diangkat, siapkan piring saji lalu masukan sawi asin, lalu daun selada.
• Angkat lalu tuang ke dalam piring saji. Siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Pilih nasi putih hangat yang pulen supaya lebih lezat, begini caranya!