Tips Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

JAKARTA - Tips menghilangkan bau prengus daging kambing banyak dibutuhkan, terutama di masa Iduladha atau Idul Kurban sekarang ini.

Meskipun begitu, langkah hingga bahan yang dibutuhkan untuk mengusir bau prengus tidaklah sulit.

Beberapa tips menghilangkan bau prengus daging kambing kali ini mungkin dapat berguna untuk Anda yang terganggu oleh aroma kurang sedap tersebut.

Baca juga: Disimak ya Bunda, Begini Tips Memasak Daging Cepat Empuk

Simak baik-baik, jangan langsung memasak daging kambing sebelum mencoba sederet tips di bawah ini.

1. Jangan Mencuci Daging Kambing

Tips pertama menghilangkan bau prengus daging kambing adalah dengan tidak mencucinya. Jangan kira aroma khas kambing bakal hilang seketika saat dicuci, justru sebaliknya.

Apabila mencuci atau bahkan merendam daging kambing, cairan daging bakal keluar bersama baunya. Tak usah khawatir, selama Anda benar-benar memasak daging hingga benar-benar matang, daging kambing tetap aman dikonsumsi lantaran bakteri ikut mati dalam suhu panas.

2. Merebus Dua Kali

Merebus daging kambing sebanyak dua kali juga menjadi salah satu tips yang harus diperhatikan jika ingin menghilangkan bau prengus.

Rebusan pertama, masukan daging kambing saat air sudah dalam keadaan mendidih. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan rempah aromatik berupa serai dan daun jeruk sehingga bau prengus lebih mudah lenyap.

Pastikan Anda juga membuang buih berwarna abu-abu dalam rebusan. Jika daging sudah mulai matang, angkat dan tiriskan sejanak. Kemudian, pada rebusan kedua daging dimasukkan ke dalam air yang masih dingin atau suhu normal, barulah direbus bersamaan.

3. Jeruk Nipis

Tips selanjutnya untuk menghilangkan bau prengus daging kambing yaitu mengandalkan jeruk nipis. Ya, siapkan wadah yang berisi air, kemudian beri perasan jeruk nipis.

Masukkan daging kambing, dan diamkan beberapa saat hingga meresap. Pastikan seluruh permukaan daging terkena air jeruk nipis ya.

4. Parutan Nanas

Parutan nanas diyakini ampuh menumpas bau prengus pada daging kambing. Caranya mudah, cukup lumuri daging bersama parutan nanas dan tunggu hingha beberapa saat.

Tips ini bukan cuma menghilang bau prengus daging kambing, tetapi juga mampu membuat jadi lebih empuk.

5. Menggunakan Garam

Siap sangka, garam juga disebut-sebut mampu menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Perhatikan baik-baik tipsnya, lumuri daging dengan garan, lalu diamkan 1 jam.

Baca juga: Resep Sate Sapi Bumbu Kacang untuk Hari Raya Kurban, Dijamin Lezat

Setelah itu, barulah daging kambing siap diolah menjadi hidangan menggugah selera.