4 Ide Masakan Daging yang Populer saat Iduladha, Bisa Dicoba di Rumah

Cara membuat:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk

2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus

3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis

4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit

5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air

6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang

7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis

8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap

3. Soto Tangkar dan Sate

^{(Foto: YouTube Devina Hermawan)}

Bosan karena hanya menyantap sate? Mari beralih ke menu berkuah, yang cocok dipadukan dengan sate. Soto tangkar bisa menjadi pilihan dengan kuah yang menyegarkan serta tentunya aroma rempah yang mengunggah selera.

Mungkin gulai atau sop kambing sudah biasa dijadikan teman makan sate, tapi soto tangkar juga bisa menjadi pilihan!

Resep Soto Tangkar

Bumbu halus:

- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 8 butir kemiri
- 2 jempol jahe
- 1 buah kunyit, ukuran sedang
- 6-8 buah cabai merah keriting
- 1 sdt jintan
- 2 sdt ketumbar

Bahan lainnya:

- 3-5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, potong
- 5 butir cengkeh
- ½ butir pala utuh
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula
- ⅓ sdt merica
- 1 sdm kaldu sapi
- 250 ml santan
- 2 liter air

Bahan isian soto:

- 800 gr sengkel
- 300 gr iga sapi, rebus
- 150 gr kacang merah

Bahan sate:

- 500 gr daging has dalam, potong kotak, opsional untuk sate
- 500 gr hati ayam, potong kotak, opsional untuk sate

Bumbu halus

- 1 ½ sdt Kaldu Sapi

Bahan olesan:

- 40 gr kecap manis
- Sisa bumbu halus
- Margarin
- ⅛ sdt garam
- ¼ sdt merica

Pelengkap:

- Bawang goreng
- Daun bawang, iris
- Tomat, potong
- Cabai rawit, rebus
- Jeruk nipis
- Emping
- Acar

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit, cabai, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak, lalu pisahkan 3-4 sdm bumbu halus ke dalam mangkuk