Tetelan Bumbu Kecap, Bisa Jadi Inspirasi Masakan Idul Adha

JAKARTA - Tetelan yang merupakan bagian dari daging sapi atau kambing merupakan sisa daging yang melekat pada tulang. Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya dan biasanya diolah menjadi sup atau rawon.

Tetapi, untuk menginspirasi momen Idul Adha ini, Anda bisa berkreasi dengan membuat Tetelan Bumbu Kecap. Rasanya bikin ketagihan dan bahan-bahan yang digunakan pun tidak sulit. Bahkan, hamper semuanya ada di dapur. Sebut saja bawang putih, Bombay, merica dan penyedap.

Untuk membuatnya pun demikian. Hanya beberapa tahapan saja. Seperti dilansir @biknmasakan, berikut resep membuatnya.

Bumbu Kecap
Bahan - bahan:
500 gram daging tetelan
10 siung bawang putih, dicincang
1/2 buah bawang bombay, diiris
1/2 sdt merica bubuk
2 ruas jari jahe, diiris
20 buah cabe rawit

Bumbu - bumbu:
6 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
4 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
250 air kaldu

Cara membuat:
1. Daging tetelan direbus sampai empuk, lalu dipotong dadu. Ambil air kaldunya 250ml.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, sampai harum. (Baca juga: Mencoba Nikmatnya Korean Garlic Cheese Bread yang Lagi Viral ).
3. Masukan daging, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus tiram, irisan jahe, merica bubuk, dan air kaldu. Aduk-aduk. Masak sampai matang dan kuah agak menyusut.
4. Terakhir masukan cabe rawit, aduk2 sebentar. Koreksi rasa, dan siap dihidangkan.