Mengapa Nasi Selalu 'Dituduh' sebagai Masalah Utama Diabetes?

Sebagai informasi, nasi memiliki indeks glikemik sekitar 70, yang termasuk kategori tinggi. Indeks glikemik sendiri merupakan indikator cepat atau lambatnya unsur karbohidrat pada bahan pangan (salah satunya nasi) meningkatkan kadar gula darah di dalam tubuh. Indeks glikemik tinggi pada nasi membuatnya cepat diubah menjadi glukosa, yang pada akhirnya menyebabkan kadar gula darah juga melonjak.

Seperti disebutkan di laman Verywell Health, secangkir nasi putih mengandung 53,4 gram karbohidrat. Ketika penderita diabetes mengonsumsi makanan berkarbohidrat, maka zat tersebut akan terurai menjadi glukosa dan gula darah di tubuh pun meningkat.

Pasien diabetes, baik diabetes tipe 1 maupun tipe 2, sama-sama memiliki masalah dalam proses pemecahan glukosa menjadi energi. Hal itu dikarenakan tubuh yang tak bisa memproduksi hormon insulin, ataupun lantaran tubuh tak lagi peka dengan keberadaan insulin (resistensi insulin), sehingga proses pembakaran glukosa menjadi energi menjadi tidak optimal.

Baca Juga: 6 Makanan Rendah Gula Pengganti Nasi yang Aman bagi Penderita Diabetes

Itu sebabnya, pasien diabetes kerap direkomendasikan untuk mengurangi nasi putih karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.

Berdasarkan laporan Perkumpulan Endokrinologi Indonesia disebutkan bahwa penderita diabetes perlu memenuhi asupan karbohidrat sebesar 45%-65% dari total asupan energi per hari.