Sensasi Sambal Ikan Roa Khas Manado, Ini Kunci Kelezatannya
Selasa, 22 Agustus 2023 - 20:47 WIB
loading...
A
A
A
“Untuk penggunaan khususnya pada cabai merah, disesuaikan dengan selera masing-masing. Karena tingkat kepedasan setiap orang berbeda-beda,” katanya.
“Penggunaan bawang putih dan bawang merah harus seimbang. Fungsinya adalah agar aroma kekuatan dari bawang tidak terlalu menonjol, sementara penggunaan terasi berfungsi untuk meningkat kan aroma sambal roa makin enak dimakan,” ujar dia.
Baca Juga: Tips Melindungi Anak dari Polusi Udara ala Nikita Willy, Lakukan Salt Therapy Sambil Bermain
Bila sudah dihaluskan, tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak goreng lebih banyak dari biasanya. Masukkan ikan roa yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata.
"Kemudian, kasih garam dan gula secukupnya, aduk lagi. Mendekati matang, masukkan tomat. Campurkan kembali hingga merata. Sambal roa pun siap disajikan," tuturnya lagi.
“Penggunaan bawang putih dan bawang merah harus seimbang. Fungsinya adalah agar aroma kekuatan dari bawang tidak terlalu menonjol, sementara penggunaan terasi berfungsi untuk meningkat kan aroma sambal roa makin enak dimakan,” ujar dia.
Baca Juga: Tips Melindungi Anak dari Polusi Udara ala Nikita Willy, Lakukan Salt Therapy Sambil Bermain
Bila sudah dihaluskan, tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak goreng lebih banyak dari biasanya. Masukkan ikan roa yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata.
"Kemudian, kasih garam dan gula secukupnya, aduk lagi. Mendekati matang, masukkan tomat. Campurkan kembali hingga merata. Sambal roa pun siap disajikan," tuturnya lagi.
(tdy)
Lihat Juga :
